2020-08-11 国民食の履歴書 カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが 魚柄仁之助 読んだ本 国民食の履歴書 カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが 作者:魚柄 仁之助 発売日: 2020/01/24 メディア: 単行本 一言:検証実践時のメニューなどがやや読みづらいけれど、まさしくメジャーな食品がどう定着したのかということが見えてくる一冊。ソースの章は、今まで自分自身曖昧にしていただけに、いろいろ新発見。